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Wer
cholerischen Temperaments ist und leidenschaftlich
Pokert, wird mit Vorteil nicht vom Spiel zum Essen
gerufen. So auch Sir John Montagu, seines Zeichens
erster Lord der britischen Admiralität und
vierter Earl of Sandwich. So liess er sich 1762 von
seinem Küchenchef eine «tragbare
Mahlzeit» kreieren. Dabei
entstand zumindest der Name der wohl verbreitetsten
Gattung der schnellen Verpflegung. Ihre Variationen
reichen vom britisch-korrekten Sandwich aus
entrindetem Kastenbrot, auf das Mass von vier mal
sechs Inch gestutzt bis zum bevorzugten Inhalt von
Znüni- und Lunchpaketen. Sie ist wohl Pate
gestanden für Hot Dog und Hamburger; und sie
ist Urmutter der vielen in der Mitte zerschnittenen
und mit etwas gefüllten, hellen, dunkeln,
süssen oder salzigen Produkte der vereinigten
Weltbäckereien. Doch
wie so vieles haben - so wir Charles Panati Glauben
schenken wollen - bereits die alten Römer das
Sandwich gekannt: unter der notwendig lateinischen
Bezeichnung «offula». Printversion |